Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Gà: 500g (chọn gà ta hoặc gà công nghiệp đều được, cắt miếng vừa ăn)
Sả: 4-5 cây (băm nhuyễn)
Ớt: 3-4 quả (tùy khẩu vị có thể thêm bớt)
Tỏi: 2-3 tép (băm nhuyễn)
Gừng: 1 củ nhỏ (băm nhuyễn)
Nước mắm: 2-3 thìa canh
Đường: 1 thìa canh
Dầu ăn: 2 thìa canh
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
Rau sống: (tùy ý, như rau thơm, xà lách để trang trí)
Hành lá: 2-3 nhánh (cắt nhỏ)
Cách Làm Gà Sả Ớt Cay
Sơ Chế Nguyên Liệu:
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, rồi để ráo nước.
Sả rửa sạch, băm nhỏ phần thân sả và đập dập phần gốc sả.
Ớt rửa sạch, thái lát nhỏ. Nếu bạn muốn món ăn cay hơn, có thể cho thêm ớt băm nhuyễn vào.
Tỏi và gừng băm nhuyễn.
Hành lá cắt nhỏ.
Ướp Gà:
Cho gà vào bát lớn, thêm một ít hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, nước cốt chanh và một phần sả băm vào ướp gà trong khoảng 20-30 phút để gia vị thấm đều vào thịt gà.
Chế Biến Gà Sả Ớt:
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, khi dầu nóng, cho phần sả, tỏi và gừng vào xào thơm.
Tiếp theo, cho ớt vào đảo đều cho đến khi ớt dậy mùi cay nồng.
Cho gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều để gà ngấm gia vị. Nếu cần, có thể thêm một chút nước để món ăn không bị khô.
Đun khoảng 15-20 phút đến khi gà chín mềm, nước trong chảo cạn dần và sánh lại.
Hoàn Thành Món Ăn:
Sau khi gà chín, bạn tắt bếp, cho gà ra đĩa, trang trí thêm rau sống và hành lá để món ăn thêm bắt mắt.
Thưởng thức món gà sả ớt cay nóng hổi cùng cơm trắng, hoặc ăn kèm với bún rất tuyệt vời.
Mẹo Nấu Món Gà Sả Ớt Cay Đậm Đà:
Chọn gà tươi: Gà tươi sẽ làm món ăn ngon hơn và có độ ngọt tự nhiên, giúp gà thấm gia vị hơn.
Cay theo khẩu vị: Tùy vào sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp. Để món ăn không quá cay, có thể bỏ hạt ớt trước khi sử dụng.
Sả tươi là bí quyết: Sả tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn, không có mùi hăng như khi sử dụng sả đã để lâu.
Lợi Ích Của Món Gà Sả Ớt Cay
Cải thiện tiêu hóa: Sả và ớt đều có tác dụng giúp tăng cường tiêu hóa và kích thích vị giác, khiến bạn ăn ngon miệng hơn.
Giải cảm: Với hương vị cay nồng, món ăn này còn giúp làm ấm cơ thể và hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn gây cảm lạnh.
Bổ dưỡng: Gà là nguồn protein dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt là trong những ngày thời tiết lạnh.
Kết Luận
Gà sả ớt cay là một món ăn thơm ngon, dễ làm nhưng lại rất đậm đà, hấp dẫn. Vị cay nồng của ớt hòa quyện với sả thơm lừng sẽ kích thích vị giác và tạo nên một bữa cơm tuyệt vời cho gia đình. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng món ăn đậm chất hương vị Việt!
