Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu cá lóc kho tiêu cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cá lóc (cá chuối): 500g
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Ớt: 2-3 trái (tuỳ khẩu vị)
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước: 200ml (hoặc tùy ý)
Rau thơm: (húng quế, ngò gai) để trang trí
Các Bước Thực Hiện
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Cá lóc: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bạn có thể làm sạch bằng cách dùng muối chà xát lên bề mặt cá để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch.
Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt: Bỏ hạt, cắt nhỏ.
2. Ướp Cá
Trong một tô lớn, cho cá lóc đã cắt khúc vào. Thêm hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường và tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.
3. Kho Cá
Làm nóng dầu: Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi trên lửa vừa.
Chiên cá: Khi dầu nóng, cho cá lóc đã ướp vào, chiên sơ qua để cá chín đều và có màu vàng đẹp. Sau khi chiên xong, bạn có thể vớt cá ra và để sang một bên.
Nấu nước kho: Trong cùng nồi đó, thêm một ít hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho nước vào, đun sôi.
Thêm cá: Khi nước sôi, cho cá lóc vào nồi, khuấy đều và để lửa nhỏ. Đậy nắp lại và kho trong khoảng 20-30 phút. Bạn có thể thêm nước nếu thấy nước kho cạn.
4. Nêm Nếm và Hoàn Thiện
Sau 20 phút, kiểm tra cá. Nếu cá đã chín và ngấm đều gia vị, bạn có thể nêm lại với nước mắm, tiêu cho vừa ăn. Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt tươi vào nồi.
Để kho thêm 10 phút nữa để nước kho sánh lại và cá thấm đều gia vị.
5. Thưởng Thức
Khi cá lóc kho tiêu đã hoàn thành, bạn cho cá ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay và trang trí với rau thơm. Món cá lóc kho tiêu sẽ rất ngon khi ăn cùng với cơm nóng, tạo cảm giác đưa cơm tuyệt vời.
Lưu Ý Khi Nấu Cá Lóc Kho Tiêu
Chọn cá tươi: Cá lóc tươi sẽ làm món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn nên chọn cá có da bóng, mắt trong và không có mùi tanh.
Nêm nếm gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình.
Thời gian kho: Thời gian kho có thể thay đổi tùy vào kích thước của cá, nên kiểm tra để đảm bảo cá chín đều.
Kết Luận
Cá lóc kho tiêu không chỉ là món ăn đơn giản, dễ làm mà còn mang lại hương vị đậm đà, quyến rũ cho bữa cơm gia đình. Với những bước thực hiện dễ dàng và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này cho những người thân yêu của mình. Hãy thử ngay để cảm nhận sự thơm ngon và hấp dẫn của món cá lóc kho tiêu!
Xem them: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-l ... -ngon-com/
