1. Bánh Chưng
Bánh Chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Là món ăn tượng trưng cho đất, bánh chưng được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ, được gói trong lá dong và luộc kỹ. Bánh Chưng mang trong mình ý nghĩa đoàn viên, kính nhớ tổ tiên, là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết.
2. Canh Măng Hầm Xương
Canh măng là món ăn phổ biến trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Măng tươi hoặc măng khô được hầm cùng với xương heo hoặc xương bò để tạo nên một món canh thơm ngon, ngọt thanh. Canh măng không chỉ giúp cân bằng các món ăn khác mà còn mang ý nghĩa cầu mong một năm mới bình an, sung túc.
3. Thịt Kho Tàu (Thịt Kho Trứng)
Thịt kho tàu là món ăn rất quen thuộc trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Thịt ba chỉ kho với trứng vịt, đậm đà hương vị, không thể thiếu trong ngày Tết. Món ăn này thể hiện sự đủ đầy, may mắn và hi vọng về một năm mới thịnh vượng, suôn sẻ.
4. Gà Luộc
Gà luộc là món ăn mang tính chất tôn kính tổ tiên trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Gà được luộc nguyên con, với phần da vàng óng, thơm ngon, được bày biện trang trọng trên mâm. Món gà luộc thường được chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng, mang đến hương vị thanh tao, giản dị nhưng rất ngon miệng.
5. Xào Thập Cẩm
Món xào thập cẩm là sự kết hợp giữa nhiều loại rau củ, thịt và hải sản như tôm, mực, thịt bò, nấm... được xào chung với gia vị. Món ăn này vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, giúp mâm cỗ Tết thêm phần phong phú, đa dạng và cân bằng giữa các món ăn.
6. Dưa Hành
Dưa hành là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Dưa hành có vị chua, cay nhẹ, giúp kích thích vị giác, làm dịu bớt độ ngậy của các món ăn khác trong mâm cỗ. Dưa hành cũng mang ý nghĩa cầu mong gia đình luôn vui vẻ, hòa thuận, sức khỏe dồi dào.
7. Nem Rán (Chả Giò)
Nem rán, hay còn gọi là chả giò, là món ăn đặc trưng trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Những chiếc nem vàng giòn, nhân thịt, nấm, miến và rau củ được cuốn kỹ lưỡng, chiên ngập dầu tạo nên hương vị thơm ngon, giòn rụm. Đây là món ăn rất được yêu thích trong dịp Tết.
8. Xôi Gấc
Xôi gấc là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Xôi được nấu từ gạo nếp, thêm gấc để tạo màu đỏ tươi, tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc. Món xôi này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại ý nghĩa tốt đẹp cho gia đình trong năm mới.
9. Mứt Tết
Mứt Tết là món ăn đặc trưng của người miền Bắc trong dịp Tết Nguyên Đán. Các loại mứt phổ biến như mứt dừa, mứt quất, mứt gừng, mứt bí, mứt cà rốt... được làm từ trái cây tươi, được chế biến khéo léo và có vị ngọt, chua, cay, tạo nên một món ăn vừa ngon lại vừa dễ ăn.
10. Chè Trôi Nước
Chè trôi nước là món tráng miệng rất được yêu thích trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Món chè này gồm những viên chè nhân đậu xanh, bọc trong lớp bột nếp dẻo, nấu cùng nước đường và nước cốt dừa. Chè trôi nước không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa cầu mong một năm mới hạnh phúc, đủ đầy.
Kết Luận
Mâm cỗ Tết miền Bắc không chỉ phong phú về món ăn mà còn rất đậm đà hương vị, thể hiện sự hiếu kính đối với tổ tiên và cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng. Những món ăn như bánh chưng, thịt kho tàu, canh măng hầm xương, gà luộc, nem rán và mứt Tết là biểu tượng của một năm mới đầy ắp may mắn, tài lộc. Hãy chuẩn bị một mâm cỗ Tết thật đầy đủ và ý nghĩa để cả gia đình có một cái Tết đầm ấm, vui vẻ!
